Muffinbak och ny underbar vikt!
Klockan var visst 4 på eftermiddagen och jag låg fortfarande gott inbäddad i min säng! :P
Så kan det gå efter festhelger :)
I övrigt försökte jag kompensera för mina förlorade timmar och tänkte jag skulle hitta på något lite roligt. Det slutade med att jag åkte till macken och köpte ingredienser till en massa bakrecept :)
Så det blev MUFFINS! Vilka smakar otroligt gott (tillsammans med bär och grädde ;) ) även då de inte har något socker i sig :)
Receptet har ni här:
2 ägg
1-2 msk honung
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
½ tsk vaniljpulver
1 dl smält kokosfett
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa ägg och honung fluffigt
3. Blanda ihop alla torrvaror i en bytta som du sedan vänder i äggsmeten.
4. Rör försiktigt i kokosfettet
5. klicka i mellanstora muffinformar (ca 10 st) Låt grädda i ugnen ca 10 min och låt dem sedan svalna på ett galler.
Jag rekommenderar att servera muffinsen med bär och grädde då de inte smakar något sött alls för en som vanligen äter socker :)
Jag tycker dock de är hur goda som helst vanligt också.. Men alla håller inte med mig! ;)
För övrigt visade vågen på
63,5 kg
idag!WOOP WOOP!
Har alltså inte vägt såhär lite på 3 år :)
Känns ORDENTLIGT najs! :)
KRAM på er!